Das Podere Propano stammt aus dem Jahr 1525, als der Marquis von Saluzzo - Michele Antonio - es den Kartäusern von Monbracco schenkte.

In der napoleonischen Zeit wurde es beschlagnahmt, ähnlich wie viele der kirchlichen Vermögen. Anschließend wurde es zum  Eigentum von Dr. Sperino, Senator des italienischen Königreichs, Arzt des Königs und Gründer der Augenklinik „Ospedale Oftalmico“ von Turin.
Im Jahr 1918 wurde das Podere Propano von dem Großvater des heutigen Besitzers erworben. Anlässlich der in Turin stattgefundenen olympischen Spiele im Jahr 2006 entstand aus dem Gebäude ein charmantes Hotel, das die Atmosphäre und die Architektur eines typischen piemontesischen Bauernhauses hat.
Der alte Getreidespeicher, der Heuschober und die alten Bauernhäuser sind heute die Hotelzimmer, die alte Stallung ist die Rezeption, der alte Stall ist der heutige Veranstaltungssaal und der Holzschuppen mit angebautem Keller wird heute je nach Bedarf entweder als Konferenz-oder Verkostungsraum genutzt. Die hohen Schutzdächer, in denen die Werkzeuge aufbewahrt wurden, sind heute die Zimmer des anliegenden „Agriturismo Camisassi“.
Der Hotelname kommt aus dem Lateinischen (Pro Pane), womit auf die Verteilung des Brotes an die Armen durch die Kartäuser hingewiesen wird. Pru Pan ist die piemontesische Übersetzung dieses Ausdrucks, Propano hingegen die italienische.

Saluzzo, eine Stadt reich an Geschichte